豆苗の豚バラ巻　クリケット風味：コオロギレシピ

豆苗の豚バラ巻　クリケット風味

orange

材料

1

スライス豚バラ肉

150g

2

豆苗

1パック

3

小麦粉

少々

4

コオロギパウダー

少々

5

料理酒

少々

6

醤油

少々

7

みりん

少々

作り方

1

スライス豚バラ肉の両面に小麦粉とコオロギパウダーを振りかけます

2

豆苗を適量を豚バラ肉で巻き付けていきます

3

２をフライパンで焼きつけていきます

4

焼き目が付いたらひっくり返します

5

両面焼き目が付いたら、調理酒、醤油、みりんを加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします

6

最後に水分を飛ばし、トロミがついてきたら完成

作り方のポイント

小麦粉を内側に振りかけることで、仕上がり時に肉と豆苗が離れにくくなります。また、外側に振りかけることで、香ばしい焼き目が付くので、両面に振りかけます。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギと豚脂の相性がいいので合わせてみました。豚バラ巻は、パウダーだけでなく、コオロギの姿ありでも美味しいかと思います。

プロフィール

ニックネーム :BAL

一言自己紹介 :爬虫類飼育をしていて、コオロギを美味しそうに食べているのを見てコオロギ料理に興味を持ちました。

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